Баранина с овощами по-гречески.

Баранья лопатка 1 кг.
лук 400г.
мелкие помидоры 600г.
красное вино 250мл.
говяжий бульон из кубиков 500 мл.
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 4 бутона
корица 1 щепотка
уксус 1 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
укроп соль и перец.

Мясо хорошо промыть и нарезать кубиками. Поливаем мясо маринадом из уксуса, соли, перца
и 2 ст. л. масла. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 час.
Очищеный лук разрезать на 4 части, Обжариваем мясо на оставшимся масле и выкладываем его на
тарелку. Следом жарим лук, после добавляем к луку мясо и вливаем вино и бульон, все заправляя специями
Тушим 30 минут с закрытой крышкой, добвляем помидоры и продолжаем тушить еще 15 минут.
Готовое блюдо солим и перчим, украшаем зеленью укропа.